要做出好吃的牙签肉，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：500克猪里脊肉，适量葱姜蒜，适量调料（酱油、料酒、白胡椒粉、盐、糖等），适量植物油，适量芝麻。
2. 将猪里脊肉切成适量大小的块状。
3. 腌制肉块：在一个容器中，将肉块放入并加入适量的酱油、料酒、葱姜蒜末、盐、糖、白胡椒粉等调料，腌制15-30分钟。
4. 将肉块取出，用牙签串起，每个肉块约用1-2根牙签。
5. 取平底锅，加入适量植物油，烧热后将串好的肉块放入锅中煎炸至两面金黄。
6. 在煎炸的过程中，可以适量撒一些芝麻在肉块上，增添口感。
7. 将煎炸好的牙签肉取出，沥干多余的油分。
8. 可以在最后撒上一些葱花或者香菜，增加风味。
9. 最后，将煎炸好的牙签肉摆放在盘中，即可食用。
注意事项：
- 在腌制肉块时，可以根据个人口味加入适量的调料。
- 煎炸肉块时，火候要掌握好，不要煎炸时间过长，以免肉变得过于干燥。
- 适量撒上芝麻可以增添牙签肉的香气和口感。
希望以上步骤可以帮助你制作出好吃的牙签肉！
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